Slikarstvom se počeo baviti početkom sedamdesetih godina prošloga stoljeća; 1975. godine izlazi mu prva knjiga za djecu „Slonovska tablica množenja“. Iste je godine njegov rad zapažen na Sajmu knjiga u Frankfurtu i to je početak njegove duge i plodne karijere. Sljedeća mu knjiga izlazi već 1976. godine, nakon čega slijedi strelovit uspon – jednako ga dobro prihvaća odrasla kritika i mali čitatelji. Godine intenzivnog rada rezultirale su brojnim izdanjima knjiga za djecu koja uglavnom potpisuje kao kompletan autor – pisac i ilustrator.

Knjige Helmea Heinea prevedene su na 35 jezika, a za njih je primio brojne nagrade. U zemljama njemačkog govornog područja  (i ne samo u njima) odavno su stekle status klasika, a djeca obožavaju njegove likove kako na papiru, tako i na televizijskom ekranu, a odnedavno i na filmskome platnu: primjerice, legendarni Pero Pjetlić, Janko Mauzer i Valdemar Punašni omiljeni su junaci iz knjiga, slikovnica, ali i televizijskih crtića, a nedavno su zaživjeli i na filmskome platnu. 

Izložbe

Helme Heine također piše za odrasle, bavi se animacijom, skulpturom i dizajnom.

Radove redovito izlaže na izložbama u domovini i inozemstvu.

U veljači 2005. godine u gradu Böblingenu priređena je dvomjesečna retrospektivna izložba njegovih umjetničkih radova: akvarela te crteža i skica u tušu i olovci, skulptura i dizajnerskih predmeta (šahovske figure).

Nagrade

Dobitnik je brojnih nagrada u domovini i svijetu od kojih su najznačajnije talijanska nagrada „Premio Grafico“, nagrada „Schönste Deutsche Bücher“,  „Europäische Jugendliteraturpreis“. Dobio je veliku nagradu Njemačke akademije za književnost za djecu i mlade – za životno djelo, nekoliko japanskih nagrada i još mnoge druge. Njegove je knjige New York Times triput uvrstio  u  „Najbolju dječju knjigu godine“. 

Diljem svijeta prodano mu  je više od 25 milijuna knjiga.

Helme Heine – bibliografija do 1990.

• „Das Elefanteneinmaleins“ , München (Middelhauve), 1976. (slikovnica)
• „König Hupf der I.“, Neugebauer, 1976.  (slikovnica)
• „Das Leben der Tomanis“, u suradnji s Christine Nöstlinger (tekst),München (Middelhauve), 1976. (slikovnica)
• „Na warte, sagte Schwarte“, München (Middelhauve), 1977.  (slikovnica)
• „Richard“, München (Middelhauve), 1978. (slikovnica)
• „Der Superhase“, München (Middelhauve), 1978.
• „Ich und du und die ganze Welt“, München (Middelhauve), 1979.
• „Tante Nudel, Onkel Ruhe und Herr Schlau“, München (Middelhauve), 1979.
• „Schuppe Rotfisch“; u suradnji s Giselom von Radowitz, Oldenburg (Stalling), 1979.
• „Der innere und der äußere Otto“; Zürich (Diogenes), 1979.
• „Fantadu“, München (Middelhauve), 1979.
• „Katzentatzentanz“, u suradnji s Fredrikom Vahleom, München (Middelhauve), 1980.
• „Der Hühnerhof“ , u suradnji s Fredrikom Vahleom, München (Middelhauve), 1980.
• „ „Das schönste Ei der Welt“, München (Middelhauve), 1983.
• „Drei kleine Freunde“, München (Middelhauve),1983.
• „Märchen der Buschmänner“; u suradnji s Giselom von Radowitz, Hanau (Dausien) 1983.
• „Die Perle“,München (Middelhauve), 1984.
• „Der Hund Herr Müller“,München (Middelhauve), 1984.
• „Der verflixte Felix“, u suradnji s Giselom von Radowitz, Würzburg (Arena), 1984.
• „Samstag im Paradies“, München (Middelhauve), 1985.
• „Uhren haben keine Bremse“, Zürich (Diogenes), 1985.
• „Die sieben Weltwunder“, u suradnji s Giselom von Radowitz, Würzburg (Arena), 1985.
• „Farben“ , u suradnji s Fredrikom Vahleom, München (Middelhauve), 1985.
• „Pfandsachen“, u suradnji s Giselom von Radowitz, Zürich (Diogenes), 1986.
• „Sieben wilde Schweine“,München (Middelhauve), 1986.
• „Prinz Bär“, München (Middelhauve) 1987.
• „Der Hase mit der roten Nase“,München (Middelhauve), 1987.
• „Der doppelte Weihnachtsmann“,  u suradnji s Giselom von Radowitz, Zürich (Diogenes), 1988. „Gruß und Kuss“ , München (Middelhauve), 1988.
• „Die wunderbare Reise durch die Nacht“, München (Middelhauve), 1989.
• „Mullewapp“, München (Middelhauve), 1990.
• „Heute geh ich aus dem Haus“, München (Middelhauve), 1990.

…

U izdanju Planeta Zoe dosad su izašla dva naslova. Prvi izvorni izdavač objavljenih naslova je  Beltz & Gelberg, Weinheim.

Dosad izašlo u izdanju Planeta Zoe:

1. Prijatelji zauvijek, Planet Zoe, 2013.
2. Nove pustolovine prijatelja, Planet Zoe, 2013.